10.8 C
Jajce
Četvrtak, 28 ožujka, 2024
BiH

Vukoje: Kamen je duša moje zemlje, moja zemlja je duša mog vina

Promocija bh. vinara, koja je započela sredinom novembra u Istanbulu, a zatim nastavljena u Zagrebu i Beogradu, svečano je završena u Sarajevu.

Promocija domaćih vinara organizovana je zahvaljujući Spoljnotrgovinskoj komori BiH i Grupaciji proizvođača vina, a prisustvovali su joj i predstavnici ambasada, institucija vlasti svih nivoa, somelijeri, distributeri i drugi gosti.

Radovan Vukoje, predsjednik vinara BiH, udruženja koje djeluje kao grupacija u sklopu Spoljnotrgovinske komore BiH, istakao je da je u 2021. godini napravljen veliki napredak u promociji bh. vinara, ali i veliki koraci prema državnom zakonu o vinu.

“Zakon o vinu je još 2009. godine bio gotov, ali je, nažalost, oboren. Mi smo se posljednjih 18 mjeseci uključili u tu proceduru i očekujem da će sljedeće godine u Savjetu ministara BiH biti i usvojen. Zakon će srediti tržište i nejasnoće koje postoje što se tiče uvoza, ali i vina koja se proizvode u BiH. Jako je bitno da zakon što prije bude donesen i počne implementacija, zatim da se paralelno sa zakonom naprave vinogradarski registar i nova reorganizacija. Na taj način znaće se porijeklo vina, odakle ono dolazi i kako se prodaje. Vinarstvo je jedna od najbrže rastućih industrija u BiH i sve bolje funkcioniše. Imamo rezultate, nagrade, vrhunska vina i sve to nam ide u korist da našu oblast što prije uredimo”, pojašnjava Vukoje.

Kako je naglasio, odlično je što su se vinari udružili i što svi imaju jedan cilj.

“Hercegovinu moramo predstaviti kao jednu regiju, da sve karakteristike istočnog dijela Hercegovine, ali i zapadnog, prenesemo u što boljem svjetlu kroz naša vina i da se osjete te razlike koje daju dodatnu kvalitetu. Ta cjelina, koja je povezana žilavkom kao autohtonom sortom, daje jednu neraskidivu nit i vinogradarsku istoriju. Vinogradi su u Hercegovini prisutni od doba Ilira, znači da postoje duže od 2.000 godina”, kazao je Vukoje.

Dodao je da je njihov ideja da na vinarsku industriju, koja je veoma razvijena, naslone specifične proizvode koje naša gastronomija posjeduje.

“Imamo kvalitetnih malih proizvođača sira, suhomesnatih proizvoda, ribe… To su stvari koje čine ponudu enogastronomije na jako visokom nivou. Imamo dosta organskih proizvođača povrća. Želimo da sve što vrijedi uključimo u našu vinsku cestu kao turistički proizvod, da bismo se na taj način što bolje predstavili u BiH, ali i regionu i širom svijeta. Bitna je i uloga vlasnika restorana, koji treba da sarađuju s malim proizvođačima iz okruženja, kao što to radi ‘Toplik’ u Istočnom Sarajevu. Kada svi udružimo snage, onda ništa nije teško”, nastavlja vlasnik Podruma “Vukoje 1982”.

Za Podrume “Vukoje 1982” godina na izmaku bila je dosad najuspješnija. Osvojili su brojne nagrade u Americi, a potom imali zapažen nastup i na “Merano Wine Festivalu” u Italiji, gdje su dobili pozivnicu da svoja najbolja vina predstave zajedno s najpoznatijim svjetskim vinarijama, kakve su francuske “Maison Champagne”, “Drappier”, “Rolly Gassmann” i “Joseph Perrier”, italijanske “Antinori”, “Ornellaia”, “Cantina Terlan”, “Capanelle”, austrijska “Sepp Moser”…

“Tajna našeg uspjeha je jednostavno istrajavanje na kvalitetu, prvenstveno u vinogradu, jer mi striktno proizvodimo grožđe za svoje potrebe s naša dva lokaliteta, Zasad polje i Carski vinograd, i nemamo otkupa grožđa. Nakon velikog rada u vinogradu da se proizvede dobra primarna sirovina, slijedi marljiv rad u podrumu, da se ono što su dali zemlja i vinograd pretoči u čašu. Naša vina strpljivo njegujemo u podrumu, a neka čak do osam godina odležavaju i sazrijevaju prije nego što izađu na tržište. Samo na taj način ona su vrhunska kada dođu na stolove restorana i hotela širom svijeta”, naveo je Vukoje.

Dodao je da je ovaj pristup kvalitetu kao jedinoj mjeri koju žele da imaju u svom vinskom podrumu, doveo do toga da se njihovi proizvodi prodaju na tri kontinenta, u Evropi, Aziji i Sjevernoj Americi.

“Možemo da budemo jako zadovoljni, vodeći smo u našoj zemlji i među najboljima u regionu. Kontinuitet kvaliteta je nešto što naši konzumenti dobijaju i što znaju da cijene sve ove godine. Na kraju želim da poručim – kupujmo domaće, jer imamo vrhunske proizvode. Kamen je duša moje zemlje, moja zemlja je duša moga vina”, kazao je Vukoje, čija vinarija pored vina proizvodi rakije grozdu i travaricu, ali i maslinovo ulje i masline, jer imaju 1.000 stabala masline prvoklasnog kvaliteta.

 

 

(nezavisne)

The post Vukoje: Kamen je duša moje zemlje, moja zemlja je duša mog vina appeared first on Jajce Online.

Feed: Jajce-Online.com

Advertisement

Povezane vijesti

Janjske otoke sve popularnije turističko odredište

Jajce Online

Tuga kod Olova: Obavljena dženaza i ukop Adnanu Buševcu koji je poginuo u stravičnoj nesreći na autoputu

Jajce Online

Banjalučanin prevario Travničanina za 60.000 KM

Jajce Online